Si vous prévoyez un voyage en Croatie et que vous aimez essayer de nouveaux plats, vous allez vous régaler. Des délicieux fruits de mer à la charcuterie raffinée, des desserts croates sucrés aux ragoûts de viande copieux, de la cuisine de restaurant gastronomique à la savoureuse cuisine de rue croate, cet article répertorie quelques plats croates que vous devez simplement essayer.
Risotto noir
La Croatie est une destination de voyage exceptionnelle, comprenant des paysages et des paysages fascinants. Cependant, la nourriture est une bonne raison d’y aller, car certains des plats croates les plus emblématiques valent la peine d’être dégustés. L’un des plats les plus connus en Croatie est le risotto noir ou crni rizot qui est fait avec des seiches ou des calamars. L’encre de seiche est l’ingrédient principal qui donne cette couleur noire et un goût intense de fruits de mer. C’est absolument délicieux et vous le trouverez sur le littoral croate, mais d’une part, vous devez être prudent. Les dents et la bouche deviennent noires.
Bouzara
Buzara est un plat de bon goût et exceptionnel que vous pouvez déguster en Croatie, car son emplacement profite aux fruits de mer frais. Les moules sont cuites dans un bouillon de vin avec de l’ail et de la chapelure créant un délicieux ragoût. La façon dont elles sont cuites est assez similaire à la recette française des moules. D’ailleurs, d’autres plats à base de fruit de mer sont consultables sur Les Maisons du Voyage.
Boskarine
Un plat gastronomique et de bon goût est le boskarin, qui est généralement servi dans les hôtels avec restaurant et les tavernes. Le célèbre bœuf d’Istrie est cuisiné de différentes manières, mais quelle que soit la portion ou la garniture, elle met l’eau à la bouche. Les Croates le servent généralement en carpaccio, dans une sauce salée avec des pâtes ou en steak.
Brodetto
Un ragoût de pêcheur traditionnel originaire de la région des Marches en Italie est le brodetto. Il est aussi appelé brudet et est régulièrement cuit dans un four à feu ouvert. Le plat est préparé avec les ingrédients les plus frais de la mer et une sauce à base de tomate. Dans certains cas, ils ajoutent du vinaigre pour le conserver pendant des jours.
Beignets
Plat sucré de la côte adriatique, les fritules sont des beignets frits. Ils varient selon la région où vous vous trouvez. La recette classique comprend des jaunes d’œufs, des raisins secs. Aussi de l’orange ou du citron râpé et une pincée de rhum. Ils le servent pour les fêtes, mais en raison de son goût, vous pouvez le trouver toute l’année.
Fuzi et pljukanci
Il s’agit d’une recette de pâtes classique, qui consiste en une pâte fraîche faite dans une forme particulière de cuillère. Il est généralement servi avec une sauce à la crème de truffe ou une sauce rouge douce comprenant du boskarin, du bœuf, du coq ou du poulet. La forme des pâtes ressemble à celvvle des gnocchis et elles ont un goût assez similaire.
Jambon d’Istrie
L’entrée parfaite du dîner est un bon plateau, comprenant des produits locaux tels que du fromage, du jambon et du pain. Le jambon d’Istrie est un salami produit en Croatie à partir de cuisse de porc séchée dans du sel et des épices pendant 12 mois. Le résultat est un salami exceptionnel avec une grande saveur.
